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最简单火锅底料的做法,解锁吃海底捞的新姿势!

时间: 2018-05-23 来源:优吉拉

前阵子一直流传着吃穷“海底捞”的说法

最近发现抖x已经快被吃货们攻陷了

但是依旧还有人不知道

网红海底捞吃法

今天优吉拉来揭秘海底捞

鲜为人知的花式打开方法

25元搞定DIY锅底

自制创意菜品

8块钱自制番茄牛肉盖饭

解锁吃海底捞的新姿势!

 看这一篇就够啦~ 


//海底捞网红锅底//

25元搞定DIY锅底

只需要点一个番茄,一个牛油

另外两个都选清水,自己来DIY


菊花+枸杞=养生锅底

芹菜+香油=清香锅底

再把牛油辣锅底的牛油捞进清水锅里

分分钟调出不同辣度的四宫格!

切鸡下单的时候没必要所有锅底都点满

1辣+1不辣+2清汤才是正确便宜标配~


辣椒油+泰国椒+豆花酱+葱+

耗油+盐+花椒面+芝麻调和油

再加一勺下单的辣牛油

特制辣味锅底就诞生了

//海底捞网红蘸料//

一勺海椒干粉,一勺小米椒,一勺蒜末,

一勺花生碎,半夹子葱,一勺调和油,

蚝油适量,拌匀即可!


更浮夸的是

火锅终极蘸酱调配指南拿好~

//网红去浮油小技巧//

勺一勺冰进去麻辣锅底晃几下

一秒去除浮油


//海底捞自创新品//

是的,除了我们必点的菜式

还可以脑洞大开,自创新品

有想和我一起去次海底捞的童鞋吗?

我等你哟!!

鸡蛋虾滑油面筋

生鸡蛋打散后混合虾滑

面筋戳个小洞再倒入,下锅

duang~duang~duang~

大功告成!

煮完之后的油面筋里面充分吸收了锅里的汤汁

看起来就非常的入味。


口感更像在油面筋里面包裹了一份炖蛋

吃第一口的时候就被惊艳到!

如果店里没有油面筋,换成油条也可以

海底捞的服务已经好到

连服务员都会亲自帮你做网红油面筋塞肉

你对海底捞的力量一无所知!


据说因为太多人懂得这个神操作

海底捞把油面筋切一半了~

too young too simple! 

你以为这样就能难道吃货?

照样吃,而且一半还更入味?


番茄牛肉饭

其实就是米饭+牛肉粒+芹菜+

香菜+芝麻花生碎+番茄汤+玉米粒!

重点是浇上一大勺番茄浓汤

番茄牛肉简直就是和米饭的最佳搭配

番茄的酸酸甜甜与火锅的油腻

中和得恰到好处~

海鲜粥

你没听错!在海底捞熬粥吃

海鲜酱油汁+盐+大虾+米饭+

龙利鱼+鸡蛋=海鲜粥

一碗软糯鲜香的海鲜粥就出锅了

自制“粥底”不但不会完全烂软

入口还有颗颗米粒的口感

虾滑蟹肉卷

简单粗暴地把虾滑挤进蟹肉卷

看似有一丢丢“黑暗料理”

看网友评价居然还不错~

网红吃法基本上没有踩雷

哼,又想骗我去吃海底捞!

我们可能都有过这样的经历,吃火锅时,锅里冒着热气,只要菜一上桌,大伙就急着把食材一股脑儿倒进锅里,结果就是出来很多泡沫。

听别人说如果不将泡沫及时清除,吃下去会对身体有害。那么这层泡沫究竟是什么?是怎样产生的?是否对人体有害?

其实只要肉类、底料或其他食材本身是卫生安全的,泡沫中的这些蛋白质、脂肪,及残留的血水等,一般不会对人体有什么害处。但是,由于它们在气味和外观上比较影响食欲,当出现泡沫时,用勺子轻轻撇去即可。

当然,若是因为肉类、底料或其他食材本身存在卫生安全性方面的问题,如含有一些有害微生物或杂质,则应及时清除。

不过火锅没有一点泡沫也未必真的就好,因为这或许是加了消沫剂。这种消沫剂除了可以消除泡沫,还可以消除火锅的异味,属于食品添加剂,加多了会对人体有害。

避免火锅起泡的小建议

一些能去除血水的肉应尽量清洗干净;

火锅底料等也应尽量冲洗干净;

使用新鲜优质的食用油;

等锅开后再放肉,且不要一次性放太多食材。


偷偷告诉老铁们,

想了解更多健康美食资讯

可以到优吉拉资讯中心看看哦!

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