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香菇的营养价值,别说我没告诉你哦!

时间: 2018-05-07 来源:优吉拉

现在人们越来越注意养生,偏向于有机食品,多吃菌菇护血管,香菇防动脉硬化,今天我们就来说说“有机干货”。

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。

香菇,主产于随州、山东、河南、浙江等地。其味道鲜美,香气沁人,素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

如何泡发香菇

先用清水洗净香菇后沥水,然后将洗净的干香菇放进密封罐里,加入2勺白糖和适量温水。(水量添加标准,以浸没香菇为准,注意:水量添加不可太满,留出保鲜盒1/5--2/5的空间,以便涨发。)

注意温水最好用30-40度左右(水温不要太高,不烫手为好),水量需没过香菇。这样既可以更快的泡发而且还能更好的保留它的鲜味。

盖上盖子用力上下左右摇晃2分钟。然后打开盖子就可以看到泡发成功,松软有弹性、鲜味十足的香菇啦~

注意:

泡干香菇时,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。所以应该连水带菇一起炖,这样汤汁更加香浓,有一些营养专家还建议可以直接饮用泡香菇的水。

偷偷告诉大家,优吉拉食品商城最近上新了不少有机健康食品,需要的小伙伴可以去看看哦!

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